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Smile Cafe

バナナのタルト

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今月のatelier hのレッスンはバナナのタルトです。ちょっと私には残念なメニューでして…というのも私はバナナがちょっと苦手(^_^;)何が一番嫌いかと申しますと…恥ずかしながら、触るのが一番苦手です(苦笑)そんな私に先生が気を使ってくださり、タルト生地にバナナをしきこむのですが、その作業をやってくださいました!先生、ホントすまません。そして試食のタルトのフィリングも部分的にチェリーにしてくださいました。何から何までホントすみませんでした。持ち帰りのバナナたっぷりのタルトは、相方さんに大きくカットして食べていただきました(^_^)v私も小さめにして味見はしましたが…やっぱりバナナは苦手かな(^_^;)今回も振替のクラスに入れていただきましたが、みなさんステキな方たちで先月のような気分は全くなく、ホント楽しい時間でした!クラスによってこんなに雰囲気が変わるものなのかなって実感しました。
# by chestnutI | 2009-06-01 14:00

マフィンの復習♪

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お持ち帰りの生地でマフィンの復習をしましたo(^-^)o先月はハード系だったので思いの外できがわるく、かなりヘコンだ私(^_^;)しかし、今月は扱い安い生地だし私にも出来そうな予感?!見事にレッスンと同じように『チクテ風マフィン』が焼き上がりました(*^o^*)感激!!お味もバッチリ(当たり前ですが~)

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(型がない私が工作した手作りの型です!この高さがいいんですよね☆)
# by chestnutI | 2009-05-29 13:17

チクテ風マフィン♪

この4月から通い始めた自家製天然酵母のレッスン。ちょっと遠いのですが・・・とても勉強になるし、パンが好きな人たちと一緒に過ごす時間は楽しいの一言です(^^)先月はハード系のパンでしたが、今月は、マフィン!去年、ホシノ酵母のレッスンで大好評だったそうで、自家製クラスでもリクエストが殺到!ということで、メニューに登場☆むか~~~~し、むかしに某女性料理教室でイングリッシュマフィンを習ったな・・・(あ、教えたこともあったか(^^;)と、話がそれましたが、こんかいはなずけて、『チクテ風』(かってに名づけました)。食べたことはないのですが、ご一緒したクラスのかたで食べたことのある方がいらっしゃってこんな感じとおっしゃっていました。
まず、この形にノックアウト!そして、食べて、またまたノックアウト!もっちりしておいしかった~~~☆☆
かぼちゃサラダと一緒にいただきました。先生のおすすめは、やいて、バターとはちみつをとろ~りだそうです。復習の生地で、やってみます☆そして、これが作りたいので・・・型を注文しちゃいました(^^;ぷ~太郎の私が・・・こんなんでいいのだろうか・・・ははは・・・
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(くるみののっているパンは豆がごろごろかくれています)
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# by chestnutI | 2009-05-28 15:59 | Lesson

遅ればせながら…

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これは相方さんの誕生日祝に遅ればせながら送ったワインです。どこにでもありそうな赤ワインですが…
# by chestnutI | 2009-05-27 15:50

ごまゴマシフォンケーキ☆

久しぶりにtiroirのレッスン!今月のは黒ごまシフォンケーキとチャイプリン(^^)予約のときから楽しみでした!去年もシフォンケーキのレッスンには参加していた私(^^)ふわふわ食感が大好きです。でも、パンはどちらかというとふわふわよりもしっかり、がっつりの方がすきなんですがね(笑)さてさて、こんかいは黒ゴマと豆乳が入っていてなんだか健康的(^0^)意外だったのは、卵白を結構あわだってからお砂糖を加えることと、卵白をめっちゃめっちゃあわ立てずツノがちょっとおじぎするくらいでいいこと!!!ちゃんと復習しないとまた忘れちゃいますね(^^;まずは・・・シフォンの型をかわなくっちゃかな(笑)デザートのチャイプリンもとってもおいしかった~~~この日はとても暑かったので冷えたデザートもまたまたうれしい一品でした。チャイプリンに使用したミックススパイスはなんと!先生がアフタヌーンティーで働いていたときに商品開発をしたものだそです!今回はこのスパイスをカラメルソースの中に一つまみしようしたんですが、お菓子だけじゃなくカレーにちょっといれたりなどお料理にも使えるそうなんでぜひぜひ、アフタヌーンティーで見てみてくださいね☆
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# by chestnutI | 2009-05-24 17:56 | Lesson